Waarom een glutenvrij dieet? Uitleg van een persoonlijke keuze.

Eerder heb ik een bericht geplaatst over wat glutenallergie, -intolerantie, -sensitiviteit en coeliakie zijn. In mijn persoonlijke omschrijving staat dat ik ‘glutensensitief’ ben. Hoe kom je hierachter en waarom zou je zo’n dieet je hele leven jezelf aan willen doen?

Inmiddels een half jaar geleden heb ik de keuze gemaakt om glutenvrij te eten. Het was in juli 2015, een paar dagen voor ik op kamp ging, toen ik besloot om aan de catering door te geven dat ik een glutenvrij dieet heb. Twee weken lang ben ik mee geweest als begeleider, twee weken lang at ik glutenvrij. De resultaten merkte ik meteen. Lees verder

Glutenallergie, -intolerant of -sensitief? De verschillen.

Wat is het verschil tussen een glutenallergie en glutenintolerantie? En wat betekenen glutensensitiviteit en coeliakie?

Dit zijn twee vragen die ik mijzelf veel heb afgevraagd. Vroeger kende je maar twee soorten reacties: iemand kon er tegen, of iemand ging eraan dood. Althans, zo kende ik het als kind. Net als bij een allergie voor melk of noten zag ik het voor me dat als iemand met een glutenallergie gluten at, hij rood opzwol en geen adem meer zou kunnen halen. Wat zou het toch erg zijn om allergisch te zijn! Inmiddels hoor je steeds vaker andere varianten: glutenintolerant of -sensitief zijn. Waar deze termen vroeger over menselijke omgang en eigenschappen ging, heeft het nu te maken met eten. Vanwaar die nieuwe termen, wat is het verschil? Lees verder

“Sensitive people are the most genuine and honest people you will ever meet. There is nothing they won’t tell you about themselves if they trust your kindness. However, the moment you betray them, reject them or devalue them, they become the worse type of person. Unfortunately, they end up hurting themselves in the long run. They don’t want to hurt other people. It is against their very nature. They want to make amends and undo the wrong they did. Their life is a wave of highs and lows. They live with guilt and constant pain over unresolved situations and misunderstandings. They are tortured souls that are not able to live with hatred or being hated. This type of person needs the most love anyone can give them because their soul has been constantly bruised by others. However, despite the tragedy of what they have to go through in life, they remain the most compassionate people worth knowing, and the ones that often become activists for the broken hearted, forgotten and the misunderstood. They are angels with broken wings that only fly when loved.”

– Shannon L. Alder

Giftedness

“Giftedness is not what you do or how hard you work. It is who you are.
You think differently. You experience life intensely.
You care about injustice. You seek meaning.
You appreciate and strive for the exquisite.
You are painfully sensitive. You are extremely complex.
You cherish integrity. 
Your truth-telling has gotten you in trouble.
Should 98% of the population find you odd, 
seek the company of those who love you just the way you are.
You are not broken. 
You do not need to be fixed.
You are utterly fascinating. Trust yourself!”

– Dr. Linda Kreger Silverman

Nooit genoeg

Vermoeiend aan mezelf vind ik dat ik nooit genoeg doe. Dat klinkt gek hè? Ik studeer, zit in een commissie, werk zo’n 48 uur per maand, heb een partner en ik heb een woning om schoon te houden. Somehow vind ik dit niet klinken als ‘veel’. Velen studeren, combineren dit met werk, vrienden en familie (en evt. partner) en iedereen -neem ik aan- moet wel eens per week schoonmaken. Als algemeen lid van de Sport- en Spelcommissie heb ik geen vaste verplichtingen.

Toch ben ik steeds heel moe. Alles moet, en als ik vrije tijd heb, dan voel ik me verlamd: ik weet niet wat ik ermee aan moet. Ik spreek af met vrienden omdat ‘ik eruit moet’, maar ik zit alleen maar met mijn hoofd bij wat ik allemaal moet doen voor huiswerk. Of ik niks vergeten ben. Wat ik in huis nog moet/wil doen. Constant is mijn mind occupied, maar als ik bedenk wat ik allemaal doe, dan valt dat naar mijn gevoel erg mee. Mijn agenda lijkt helemaal niet vol, maar ik zit zelf wel vol.

Ik zit vol en tegelijkertijd voel ik me alsof ik heel veel vrije tijd heb. Maar in die tijd, ben ik bezig met wat er allemaal in m’n hoofd zit. Ik ben inmiddels doodmoe.
Tijd om het roer om te draaien, niet?

Een beetje kak

Er was eens een persoon die een beetje kak was. Wanneer hij praatte, en dat deed hij veel, rolde de kak uit zijn mond. Met hier en daar een ‘erw’, een ‘eul’ en een ‘ea’ was er geen ontkennen aan.
Toen dit beetje kak zijn nemesis vond, waande hij zich het einde. Maar ook een beetje kak heeft een einde, en toen hij in een discussie zijn gelijk kreeg, was het zoek. Hij verplaatste zich na de pauze naar de andere hoek.
Kak noemde de mensen uit zijn klas ‘waarde studiegenoten’ en schreef hen ‘hoogachtend’ aan. Zo droeg hij ook, eenmalig, een pak en stropdas naar school, voor zijn presentatie. En toen hij een Engelstalige tekst citeerde, waande hij zich Brit. Met een beetje kak, dat wel.

Medestudenten lachten soms om kak, ze begrepen hem niet. Met z’n kekke stropdas. Maar wat niemand besefte, is dat een beetje kak zich, denk ik, eigenlijk, een beetje eenzaam voelt.